5月8日　夜　

しらかば店が終わって、ご飯食べてから明徳の改装工事。

流石に寒くてストーブ点火。
真冬の営業は、普通に営業してたら
灯油代だけで10万円超えます。

電気代はピークで10万超えちゃって
それから節電してても最低でも５〜6万もかかり
営業の見直しが必要だと考えていた。

冷蔵庫３台、製氷器、エスプレッソマシン、電気フライヤー
電気焼き台、エアコン。
色々メニューを増やすと、こうなってしまった（汗

西側に住んでいる人は仕事で東側に流れて過疎ります。
デリバリーも注文入ってもドライバーがいない。
かなりの確率でドライバーマッチングしないのでキャンセルになる。
小さな店なら良いが、この大きな箱で営業するには
光熱費がかかりすぎる。と判断した。

適応できるスタッフ見つけるのも至難の技なので
一応スタッフいなくても、店が営業できるように
夜カフェ遊びBARというコンセプトを思いついた。

ということで、改装工事に至る。

作業が終わり、この日記を書いている。

あとは、
・スティールダーツコーナーを整備
・カウンターの椅子を準備

・カウンターの中を整理。
・食材や飲み物を揃えて
・調理器具が届けば準備完了

細かい作業は他にもあるけれど
営業しながらやろうと思う。

明徳の店は、軽く飲みながら、軽く遊ぶ。
まったりする。人生相談する。
そんな夜カフェでありBARです。

僕とお話ししてみたいという変わり者さん
お待ちしております♪

25時になるの今日は退散します！
チャオ！