牛乳とおからとコオロギと
食用コオロギの話と合わせて牛乳の廃棄やおからの廃棄が話題になっていますが、どう考えるのが正しいのか。
まず牛乳の廃棄、要は卸値が生入用と加工用では倍ぐらい違って出荷してもペイしないから捨ててしまっているわけで、ここをどうにかしないとどうにもならない。
おからについても食用が1割であとは廃棄がほとんど。飼料にもしているらしいが割合がわからない。おからは保存がきかないので食用にしても需要が限られるし、飼料にするにしても畜舎と豆腐工場の立地がマッチしないとだめ。保存がきくように