フジマルママ(藤原由美子)

川崎市溝の口にあるクラフトビール店「フジマルクラフト」&2号店クラフトビールとベトナム料理の店🇻🇳「フジマルサイゴンプロパガンダ」オーナーシェフ。 2013年に専業主婦から起業し、出版、デザイン、飲食など手がけるスタジオクリップ株式会社運営。59歳。

川崎市溝の口にあるクラフトビール店「フジマルクラフト」&2号店クラフトビールとベトナム…

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日本人の私がベトナム料理屋を始めたワケ

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日本人の私が、ベトナム料理屋「フジマルサイゴンプロパガンダ」を始めたきっかけは、7歳の時、近所を走る電車の踏切に爆破装置が仕掛けられたことでした。ベトナムを追い続けているうちに、ベトナム料理にハマり、夫のリストラを機に始めたクラフトビール屋でベトナム料理を提供するようになり、ついにはベトナム料理専門店を開店することになりました。違う仕事をしていても、好きなことは、いずれその人の生活を支える糧として目の前にチャンスが訪れるのではないかと思います。子供の頃から好きなことがある人、最近ハマった何かがある人ににぜひ、読んで欲しいです。