ガスコンロとIHの違いとは？メリット・デメリットを比較

ひと昔前はキッチンといえばガスコンロでしたが、最近はIHクッキングヒーターを使っている家庭も多くなりました。

これから家を建てる人やキッチンをリフォームする人は、ガスコンロとIHのどちらにするか迷っている人も多いでしょう。

そこでこの記事では、ガスコンロとIHの違いやメリット・デメリットを紹介します。

ガスコンロとIHのどちらが自分に合っているか選ぶのに役立つでしょう。

ガスコンロとIHの違いとは？

ガスコンロは、ガスを燃やして炎を発生させる加熱器具です。

火力が強く、素早く鍋やフライパン全体を温めます。

一方でIHクッキングヒーターは、火やガスを一切使わずに電力で調理器具を加熱します。

「電磁誘導」といって、金属の近くで磁石を動かすことで電流を発生させて、鍋やフライパンを底面から温めるのです。

光熱費はガスコンロとIHのどちらが安いのかが気になるかと思いますが、ガスや電気の使用料金は会社によって差があるので、一概にどちらが安いかは断定できません。

一般社団法人 日本電機工業会によると、4人家族の世帯でIHクッキングヒーターを使用した場合、1ヶ月の電気代は1,000円ほどといわれています。

ガスコンロのメリット・デメリット

• 高温調理に向いている

• 停電しても使える

ガスコンロのメリットは、中華料理や炒めものなど料理をおいしくつくれることです。

鍋底と鍋肌の温度差が少なく炎が素早く鍋全体を素早く温めてくれるので、野菜の水分を逃さずに炒められます。

火で食材を炙ったり、こんがり焼き目を付けたりもできます。

停電しても使えることも、ガスコンロのメリットです。

点火の際には電気を使いますが、ガスコンロに電池を入れて使用するので、停電の影響はありません。

ガスコンロのデメリットは、以下の3点です。

• 燃え移りに注意が必要

• 部屋が暑くなりやすい

• 掃除しづらい

火で調理器具を温めるガスコンロは、近くにキッチンペーパーやふきんなどを置いていると燃え移ってしまう可能性があります。

火傷もしやすいので、特に小さなお子さんがいるご家庭は注意しましょう。

ガスコンロの火によって、調理器具だけではなく周りの空気まで熱くしてしまうこともデメリットです。

間取りによっては、料理中の熱気が他の部屋にも広がってしまいます。

また、ガスコンロはIHに比べると掃除しづらいです。

ゴトを外せるタイプのガスコンロもありますが、凹凸があるので掃除に手間はかかってしまいます。

IHのメリット・デメリット

• 手入れが簡単

• 空気が汚れにくい

• 安全性が高い

IHは手入れが簡単なことが1番のメリットです。

調理器具を温めるヒーター面はフラットなので、ふきんでサッと拭くだけでキレイになります。

油汚れも、台所用洗剤をつけた付近で拭いてから水拭きするだけでOK。

炎が出ないぶん換気扇や周辺の壁も汚れづらいので、IHを使えばキッチンの掃除がグッと楽になるでしょう。

また、IHでの調理では二酸化炭素が発生しませんし、熱気が部屋に充満しにくいので、快適に料理できます。

IHのデメリットは、以下の2つです。

• IH対応の調理器具が必要

• 炒めものには向かない

IHは電流を発生させて調理器具の底面から熱を伝える仕組みです。

「IH専用」または「IH対応」と記載された調理器具を用意しなくてはいけないので、今までガスコンロを使っていた人にとっては不便に感じるでしょう。

IHでも使えるのは鉄やステンレス、使えないのは土鍋やアルミなどの非磁性金属鍋などです。

IHの性質上、表面に調理器具をつけていないと温まらないため、鍋を振るうような調理はできません。

チャーハンや炒めものをよくつくる人にとっては、大きなデメリットです。

料理好きはガスコンロ、安全に使いたいならIHがおすすめ

料理のおいしさをとるならガスコンロ、利便性や安全性をとるならIHがいいでしょう。

火力が強く、炒めものや焼き物をおいしくつくれるガスコンロは、料理が好きな人におすすめです。

IHに比べると手入れはしづらいですが、最近は手入れしやすいガスコンロも増えてきています。

安全に使いたい、料理中のにおいや煙が気になるという人はIHがおすすめです。

まとめ：ガスコンロとIHはどちらが自分に合っているか考えよう

ガスコンロは火によって調理器具を温めます。

そのため、炒めものがおいしくつくれて、停電時に使えることもメリットです。

近年普及し始めたIHは、なじみがない人もまだ多いかもしれませんが、手入れが簡単で空気が汚れにくいので、料理が快適になるでしょう。

また、電気で熱を起こすIHは火が発生しないため、安全性を優先したい人にもぴったりです。

料理のおいしさをとるならガスコンロ、利便性や安全性をとるならIHがいいでしょう。

ガスコンロとIHにはそれぞれメリット・デメリットがあるので、どちらが自分に合っているかよく考えて選んでください。

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