弘前へコンクール来たら行って欲しいトコロ Vol.4 煮干結社
全日本横笛コンクールに来られる皆様に、津軽を存分に楽しんでもらおう！と思い、実行委員長佐藤ぶん太オススメのお店、スポットを紹介するシリーズ！
第四弾は、津軽か聖地とも言える煮干ラーメンのオススメ店を紹介。
煮干結社
名前からしてやばそうでしょ？
弘前煮干しラーメンと言えば欠かせない2店舗
ガツンと来るコク煮干し系のたかはし中華そば
昔ながらの味でほっとする岩木食堂
がありますが、今回はオシャレにモダンに食すつけ麺をご紹介！
弘前城公園のすぐそばに立つ三上ビル
昭和2年建築
今回頼んだのは濃厚魚介つけ麺
おぉ！！！
口の中が煮干し。
なのに臭みは無く、旨味だけが広がっていく。
こうなったら箸は止まらない。
この後は夢中で食べ・・・ないように気を付ける
個人的には後半でガーリックトーストをつけ汁に投入。 食べずにふやかす。
そしてまた食べる。
チャーシューも口に入れるといい感じでほどける。美味。
麺を食べ終わったらセルフで割りスープ。
4種類もあるから迷っちゃう。
ここで先程のガーリックトーストがバツグンの存在感を出してくれる。
ふにゃふにゃになったこの食感は津軽ラーメンには欠かせないお麩の食感。
あっ！
気がつけば完汁。
実は、モーレツ!!エビ辛つけ麺もヤバい。
つけ汁はまるでフランス料理に出てくる「ビスク」
ここの大将、只者ではない。
煮干結社 弘前店
0172-55-6631
住所青森県弘前市元寺町9 三上ビル 1F
地図を表示する
電話番号0172-55-6631
営業時間11:00～15:00／17:30～21:00
※ラストオーダーは各15分前駐車場15台程あり
その他詳しくは↓