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中国で食材と戯る。

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本
（ 私が中国という国、土地で扱ってきた食材たち ） ある時は店の為、ある時は自分の食事・好奇心の為。海外からの輸入物、日本からの輸入物、もちろん現地の魚、肉、野菜。 ”試行…
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古原貴大

#サーモン

中国で食材と戯る。（４１） サーモン-３ あれこれ

サーモンを磨る。　　　　　　　　　　　　　　　2022.4  コロナ禍、都合により休みを長く取…

古原貴大
古原貴大
2か月前
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中国で食材と戯る。（４０） サーモン-2 皮身

　中国人はサーモンが大好きな反面、血合いの部分を鮮度に関係なく嫌がります。 　橙色の身と…

古原貴大
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2か月前
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中国で食材と戯る。（３９） サーモン-１ アイヌ伝統の珍味 mehun

　 サーモンを捌く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022.1  " 三文鱼 san wen yu …

古原貴大
古原貴大
2か月前
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