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中国で食材と戯る。

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本

（私が中国という国、土地で扱ってきた食材たち）ある時は店の為、ある時は自分の食事・好奇心の為。海外からの輸入物、日本からの輸入物、もちろん現地の魚、肉、野菜。 ”試行…

運営しているクリエイター: 古原貴大

#マグロ

中国で食材と戯る。（４６）マグロ-5 番外編

” 金枪鱼解体秀 jin qiang yu jie ti xii ジンチャンユュジエティシュー " 　マグロ−５、…

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中国で食材と戯る。（４５）マグロ-４　やっと本鮪。

ついに本鮪登場。　▲ 居酒屋風天カウンター８席だけの営業スタイルになってこれを扱うの…

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中国で食材と戯る。（４４）マグロ-3 更にあれこれ...

続けて、マグロを使って。まースタンダードなところですが。漬けの握り　/ ポキ風ツ…

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中国で食材と戯る。（４３）マグロ-２あれこれ

　仕入れを変えて、マグロの塊を扱うようになった風天で、刺身以外の部位を積極的に料理として…

5か月前

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