日本が誇る元祖老舗御三家ホテルニューオータニのレストラン【中華：大観苑】
こんにちは。
林です。
ホテルニューオータニをご存知の方は多いと思います。
私も何度か宿泊していますが、日本が世界に誇る元祖老舗御三家のひとつですね。
元祖老舗御三家とは、
【ホテルオークラ】
【帝国ホテル】
【ホテルニューオータニ】
の高級ホテル3つを指します。
どれも格式高いイメージ。
今回はホテルニューオータニにあるレストラン
【大観苑】に行ったのでご紹介します。
【中華料理：大観苑】
入って早々にガラスでできたこの仕切りに目を奪われます。
席はこんな感じ。
日本庭園を前に優雅な時間を過ごさせていただきました。
早速料理へ。
前菜の盛り合わせ。
フカヒレ。
春巻き。
仔牛のバラ肉。
自家製あさりチャーハンとスープ。
デザートの杏仁豆腐とシャーベット。
ふわふわのフカヒレに肉肉しいバラ肉。
どれも美味しかったです。
それもそのはず。
“家族団欒から国際会議まで”
おもてなしの最上級を積み重ねて
という想いを持ち、常に最上級を求めているホテルニューオータニ。
その実績は凄く、東京サミットのメイン会場に3度も歴任。
パリ400年の歴史を持つレストラン【トゥールダジャン】世界で唯一の支店をオープン。
そして今年、2021年は世界有数のトラベルガイド【フォーブス・トラベルガイド】で日本初の9つ星を受賞。
■フォーブス・トラベルガイドとは
権威ある格付けシステムを世界で初めて導入したトラベルガイドであり、1958年の創設以来、最上級のサービスに精通する調査員が、900もの厳格で客観的な基準をもとに覆面調査を行い旅行業界で最も総合的なホテルの格付けとレビューを提供しています。
凄いホテルだということは感覚的に分かっていましたが、知れば知るほど面白い。
先日飲食事業をスタートした私にとっては、かなり勉強になりました。
もしも。
もしもですよ、コラボレーションができたらどれだけ面白くなるのかとワクワクしています。
日々勉強。
日々ハードワーク。
面白いことを日々考えている林なのでした。
林文臣