鰤の照り焼き定食

今夜は鰤の照り焼き定食🙋🏻‍♀️

スープは昨日の鍋を坦々味に変えてパンチある味にしました🔥

✏️鰤の照り焼き
鰤に熱湯をかけて臭みを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく
フライパンに油を敷き鰤、長ネギを入れてしっかり焼き目を付けて、軽く塩をふる。
酒をジャーっとかけて醤油、すりおろした生姜、砂糖、みりんを回し入れて味見したら蓋をして味を含ませる。

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