【ビール編】ピザーラ・スタッフに聞く！ピザと最高に合う飲み物は？
第三回は、ビール編！
こんにちは、フォーシーズ公式note編集部のかさはらです。
「ピザをもっと最高にするドリンク」を解き明かす企画。
いよいよ第三回です。
第一回は、お酒を普段飲まない／飲めないピザーラ・スタッフのみなさんに、おすすめのピザとドリンクの組み合わせを聞いてみました。
炭酸飲料、特にコーラが人気でしたね。
第二回は、アルコールを飲むスタッフのみなさんにも、同様に聞いてみました。
炭酸飲料も負けておりませんでしたが、一番の人気はやっぱりビール！
そろそろおなかもすいてきたので、実食してみたいけど、その前にもうちょっとだけ。
今回は、ビールがなぜピザと相性抜群なのかを、もう少し掘り下げてみましょう！
「定番」vs「定番」
さて、前回までの結果によると、ビールもコーラも「定番」というイメージが強いみたいでしたね。
お酒を飲める方の多くにとって、ビールは、コーラをはじめとした「炭酸飲料」に似た立ち位置なのかもしれません。
実際、両者とも、「炭酸」であることを選んだ理由に挙げた回答者さんは多くいました。
具がたくさん乗った、ボリューム感のある宅配ピザには、口の中をすっきりとさせてくれる炭酸系の飲み物が合うと、子供の頃から感じていて、気づいたらいつもコーラを飲んでいました。それが大人になったらビールに代わっています。
たしかに、ピザと炭酸は、最高。
第一回【ノンアル編】でも言及した通り、炭酸はお口の中をリフレッシュしてくれますよね。
でも、ビールの強みは、炭酸だけじゃありません。
ピザとのさらに相性をよくする、ある特徴があるんです！
それは、ビール特有の苦味。
この心地よい苦味が、ピザの旨味を程よく調整してくれるんですよ！
ピザーラとアサヒビールがおこなった実験によると、「コッテリ系」のピザは、アサヒスーパードライの苦味が加わることで、つよい旨味や「しつこさ」が適度に緩和されるそうです。
一方で、「あっさり系」のピザでは旨味がやさしく引き立てられ、中間の「バランス系」のピザでは、旨味がそのまま活かされます！
おつまみなら、コッテリ系のクリスピー生地？
話題を少し変えて。
逆に、ビールから出発してピザを合わせてみるのもありじゃないですか？
暑くなってきたのもあって、実は、最近ビールにハマっています。
エアコンが効いた室内でのビールもおいしいのですが、夕方、少し涼しくなってきた頃にベランダで飲むのも大好き！
というわけで、ピザーラ・スタッフの皆さんに、今度はアサヒスーパードライと合うピザを聞いてみました。
ビールを飲む方のうち、なんと、70%が「コッテリ系」推し！ 圧倒的人気！
アサヒスーパードライのキレの良さは、たしかにコッテリ系と合いますよね！
スーパードライは癖が無く、何でも合わせやすいと思うのですが、スッキリしているのでコッテリ系に特に合うと思います。
なかには、生地までこだわりがある方も！
ビールを飲むときは、必ずクリスピー生地で注文します！
生地はサクサクのクリスピー生地がお腹が膨れ過ぎずドライなビールにピッタリ
特に辛い物やスパイシー系のものを好む方も、目立っていました！
実はかさはらも激辛大好きなのですが、たしかに辛いものと冷えたビールって、最高なんですよね！
［ビールに合わせるなら］ピリ辛なスパイシーソーセージやガリチョ。
ガリチョもネギベエも、現在は取り扱いがありませんが、トッピングなどで再現してみるのも、ありかもですね。
酒の肴にしていた時はネギベエのクリスピー生地
また、「個人的にはマヨネーズソースのピザがビールによく合うと思います。」や、「お客様からイタリアンバジルとビールの相性が抜群とのお話を受注電話口で頂いたことがあります。」というお話もありました。
おいしそう！ 試してみたい！
ちなみに、ビールに合わせたいサイドも尋ねたところ、フライドチキン系が断トツ人気でした。
スパイシーフライドチキンなら、ピリ辛要素も追加できますね！
もっとおいしいビールの飲み方！
では、最後に、アサヒビール直伝の、ピザをさらにおいしくする、「秘密」のビールの飲み方を紹介します！
やり方は簡単。
ビールを飲むとき、喉を「ゴクリ」と鳴らす回数を数えるだけ！
「コッテリ系」のピザ：「ゴクリ」「ゴクリ」「ゴクリ」と３回
「バランス系」のピザ：「ゴクリ」「ゴクリ」と２回
「あっさり系」のピザ：「ゴクリ」と１回
ビールも飲める方は、子どもの頃には楽しめなかったこの組み合わせを、ぜひ試してみてくださいね！
今回のまとめ
今回は、前回人気だったビールに着目しながら、もうちょっとだけ深堀りしてみました！
ビールは、炭酸だけではなく、独特の苦味もピザに合うポイントでしたね！
「ビールに合わせる」という観点からは、クリスピー生地のコッテリ系ピザがよさそう。
辛い物が好きな方は、スパイシーなものもアリ！
サイドはピザーラ フライドチキンやスパイシーフライドチキンがよさげですね！
また、ピザをもっとおいしくするビールの飲み方も、紹介しました！
ぜひ、真似してみてください！
次回は、いよいよ最終回！ ついに実食編です！
ここまでの調査を元にして、ピザをもっと最高にするドリンクを、実際に食べながら見つけてみます！
お楽しみに！
*第一回：「【ノンアル編】ピザーラ・スタッフに聞く！ピザと最高に合う飲み物は？」
*第二回：「【アルコール編】ピザーラ・スタッフに聞く！ピザと最高に合う飲み物は？」
*ドリンクおよびピザのメニューは、2024年4月時点のものに基づいています。
*本記事は、フォーシーズ公式note編集部が独自に行った調査を元にしており、ピザーラおよびフォーシーズ全体の見解とは異なる場合があります。