冬瓜　　食材メモ

プロフィール

水分が多く　低カロリー

旬は夏
昔から冷暗所保存で冬まで食べれたので
そこから　冬瓜　と呼ばれているらしい

皮とわたをとって煮て食べることが多い　と勝手に思っている

含まれる栄養素の代表　

(多く含まれているらしいものを勝手に代表として選んでいます)

カリウム・・・体内のミネラルバランスを調整してくれる

ビタミンC・・・免疫細胞、粘膜細胞、肌の細胞　が元気に働くの必要な栄養素

豆知識

種も食べられるらしく　

インドでは伝統的に　咳止め　解熱を助けるために　用いられているという

日本では実が平安時代から食されてきたらしい　種は不明

余談

肉味噌煮が絶品　だがまだ実力が足りない