池の上にあるイタリアン名店 ペペロッソ

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「ペペロッソ」
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食べログ2023年イタリアン部門で百名店を受賞されているお店で、三茶にあった移転前は点数が4.0ありました。
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今はその頃よりも進化しているとのことで訪問。
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旬の食材をふんだんに使ったイタリア郷土料理を楽しめるお店。
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今回頂いたコース内容はざっくりですがこんな感じです。
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・生ハム
・大王イワナのマリネ
・自家製フォカッチャ
・カボチャのラルド
・ウンブリチェッリのパスタ 鰻ソース
・パスタ②
・豚肉の燻製
・草いちごのソルベ
・パネットーネ
・モディカと？
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スタッフさんが料理の説明を一つずつ丁寧に説明してくださるのですが、みなさん本当にイタリアンやお店のことが好きで働いてるんだな〜ってのが伝わってきます。
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スタッフさんたちみんなで地方まで食材を見に行ったり調達してきたり熱量がすごい。
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その熱量が料理の独創性や美味しさに反映されていてすごく美味しかったです。
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あと、コスパもいいし、お店の雰囲気も堅苦しくない絶妙なカジュアルさがまたいい。
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また来たいと素直に思える良いお店でした。
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