元祖少量多皿の中華

少量多皿で有名な六本木の中華「虎峰」

このコンセプトは最近だとseriesなども有名ですが、こちらが元祖。

場所は六本木の外苑東通り裏手にあって、広々としたカウンターのみでライブ感があります。

スタッフの方々がみなさん若いのに驚きました。珍しい。

本日頂いたシェフのおまかせ厳選少数多皿コース¥20000の内容はざっくりですがこちらです。

・香港式魚滑 フカヒレのお刺身 香港風カルパッチョ
・本鮪紹興酒漬け
・麻婆豆腐 老柚芝士 揚げパン
・クラゲ白醤油
・帯子 香菜 ホタテ
・鼓汁 排骨 スペアリブ
・広東焼売 蟹醤
・脆皮鶏
・北京ダック
・ヨダレ牛ザブトン
・香港麺10g
・蒸しスープ
・餃子京春菊
・春巻き
・鮮鮑炒XO
・海老チリ
・宮崎牛 フォアグラ
・気仙沼産モウカザメのフカヒレ土鍋飯 上海蟹味噌入り
・頂湯光麺と陳麻婆豆腐 ご飯
・ココナッツ餅

テンポが良くてあっという間の2時間でした。

中華料理店なのに日本酒も充実していたのは印象的。

少量多皿というコンセプトは、色々な美味しいものを沢山フレッシュな気持ちで頂けるので個人的には好きです！最後にはお腹がいっぱいになるし。

個人的に一番美味しかったのは、フカヒレ土鍋飯。これはトッピングで上海蟹味噌を追加して良かった。濃厚な味噌の旨味と濃厚な鶏白湯スープが絶妙。

ただ、食べログの点数の割には料理のクオリティにムラがあって、前半の品々が少し物足らなく感じたかも。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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