秋田の絶品天ぷら みかわ

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「秋田てんぷら みかわ」
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店主は東京の天ぷら名店「みかわ是山居」の早乙女さんの元で修行されていた方で、みかわのお名前を引き継がれてます。
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店内はL字型カウンター席と個室もあります。
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メニューを見てると日本酒やワインの良心的な価格に驚きました。
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天ぷら夜コース17320円
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今回頂いた天ぷらは
・車海老の頭２つ
・車海老
・車海老 大葉
・キス
・甘鯛
・蓮根
・すみイカ
・しいたけ
・ウニ 海苔
・ホタテ
・銀宝 ギンポ
→2年越しに入荷できたとのこと。
・アスパラガス
・アスパラガスの根本
・いぶりがっこ　つまみ
・鮎
・穴子
・天丼
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衣は薄めで軽く、食材本来の旨味を閉じ込めた天ぷらは文句なしに美味しい。
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珍魚の銀宝を頂けたのはラッキーでしたし、程よい弾力がありふんわりした白身が甘くて美味。
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個人的にはホタテが一番美味しかったです。ホタテの旨味を凝縮した天ぷらは甘くて抜群に美味しい。
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店主やスタッフさんの方々のお気遣いやおもてなしに一流の天ぷらも最高でした。
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このボリュームとサービスでこの値段なのも驚き…。
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美味しかったです。
ご馳走様でした。
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