非の打ち所がない美味しい鮨

伝説の鮨屋「すきばやし次郎」の最高のお弟子さんがされてる鮨屋に初訪問してきました。

場所は少しややこしく、時間にならないとエレベーターが2階を押せない仕組みになってて、最初行く人はここで合ってるのか迷うかもです。

店内は静寂の落ち着いた時間が流れていて、凛とした空間。不思議と心地よい緊張感ですね。

お写真はシャッター音が鳴らなければOK。

シャリは白酢で酸味強めでネタとのバランスが良くて旨味が強い鮨。

シャリとネタのバランスや相性が抜群ですごく美味しい。さすがとしかいいようがない鮨。

ネタの仕込みも素晴らしい、非の打ち所がない王道の江戸前鮨。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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