白金の絶品フレンチ コート・ドール

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「コート・ドール」
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白金の閑静な住宅街にある東京を代表するフレンチの名店。
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シェフはドラマ・グランメゾン東京で主人公尾花の修行先であった三ツ星「ランブロワジー」をフランス人シェフと共に創設したとのこと。
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1986年にオープンして37年目。
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店内はクラシックが流れる老舗フレンチらしいクラシカルな雰囲気。
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メニューはアラカルトが基本でコースメニューもあります。
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お勧めコースメニュー19800の本日の内容は
・豆アジ　三重県
・フォカッチャ
・サクラマス
・ホワイトアスパラガス ドイツ産
・甘鯛 ブロッコリー
・ビゴール豚
→豚の風味と旨味がすごい。
・デザート二種類
・エスプレッソ
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追加
・牛テール 赤ワイン煮込み
→スペシャリティの一つ。赤ワインんベースにしたソースと人参のピュレが相まって上品な味わい。
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オーナーシェフの斎須政雄さんが作り出す料理はシンプルかつクラシカルなフレンチで、分かりやすい美味しい味。
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スタッフの方々のハイレベルなサービスも素晴らしい。
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次は冬に旬なトリュフのパイ包みや牛テール 赤ワイン煮込みも再度食べに来ようと思います。
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東京を代表する正統派フレンチ。長年愛され続けている理由が分かりました。
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