つまみの美味しい絶品寿司 一宇

⁡
「一宇」
⁡
大将は菊乃井、小十、仙八で修行されてた方。
⁡
店内は8席のみの白木カウンターで、コースは19800円一本。
⁡
コース内容は
・食前酒
・鮑そうめん
・松阪牛の牛ロース冷シャブ お豆腐
・あいなめの酒蒸し お野菜 鰹出汁と豚の合わせ出汁
・すずきの磯辺揚げ
・じゅんさいもずく ゴーヤ トマト
・すっぽんの茶碗蒸し
⁡
ここから握り
・石鯛
・いさき
・やいとかつお
・アオリイカ
・かすごだい
・穴子
・マグロの頬肉 つくだに お茶漬け
⁡
追加で
・白エビ
・小肌
⁡
シャリは硬めで甘さ控えめなスッキリした味。赤酢と僅かな梅酢を使用していて、食べ疲れのしないサッパリ感がいい。
⁡
前半のつまみのレベルは高いですが、後半の握りの満足度が個人的にはもう少し欲しかったです。
⁡
味覚にダイレクトに来る感動の美味しさといった寿司ではなく、通な酒飲みが好む寿司。
⁡
お寿司よりも、つまみの美味しいお寿司屋さんといったイメージ。
⁡
#一宇 #神楽坂グルメ #神楽坂ディナー #美味しい餃子 #ぐるめ好きな人と繋がりたい #ぐるめすたぐらむ #ぐるメモ #ぐるめな人と繋がりたい #飯テロぐらむ #飯テログラマー #食べスタ #食べスタグラマー #飯テロリズム #グルメ旅行 #おいしいはしあわせだ #グルメ友達募集 #美食家クラブ #食いしん坊女子 #食いしん坊男子 #美食家とつながりたい #関東グルメ #食レポグラム #グルメレポート #グルメライター #フードライター #b級グルメ情報 #tokyobishoku