赤羽No. 1ラーメン

赤羽で人気なラーメン屋「自家製麺 伊藤」

食べログでは一番赤羽で点数の高いお店です。

お店はなかなか年季が入っていて、古民家をリフォームされたような店。

肉そばを頂きましたが、まず見た目が麺とスープ、葱のみという珍しいほどシンプルw

メンマや玉子、海苔など何もないです。

麺は中太ストレートで硬めの低加水パツパツ。

醤油と煮干しのバランスの良い魚介系スープは優しくさっぱり目ですが、煮干しのコクもあって旨味が凝縮されていて飲みやすい。体に染み渡るようなスープ。

チャーシューは分厚めでほろほろ。食べ応えがあります。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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