麻布台ヒルズの鮨さいとう

麻布台ヒルズに新しくオープンした鮨さいとうに初訪問してきました。

お店はカウンター8席のみで、ランチはおまかせコースのみ¥16500で握り10貫のみ。

ネタは六本木の鮨さいとうで一緒に仕込んでるとのこと。

本日頂いたものはこちら。

・もずく
・金目鯛
・ます漬け
・イシダイ
・コハダ
・赤身漬け
・中トロ
・黒ムツ
・アカイカ
・車海老
・鯵
・ムラサキウニ
・お椀
・とろたく
・穴子
・玉

良い意味でクセのない鮨で、ネタは大きめでシャリは程よい大きさ。ネタとシャリとのバランスが秀逸。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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