東京を代表する塩ラーメン
東京を代表する訪問難易度高めのラーメン屋さんに初訪問してきました。
8:25くらいから予約の記帳制が始まりますが、平日8:00頃に行くと既に30人くらい並んでます…この時間から並んで11:45の枠で記帳完了。
9:00くらいまでにその日の分は終了してしまうのと、平日しか営業してないことを考えると訪問難易度高めですね。
しかも店内はカウンター6席のみしかありませんし、店主のワンオペで調理は非常に丁寧で
特上しおらぁ麺¥1900と炙り焼豚ご飯¥400を券売機で購入。
食べた感想としましては、さすがの味としか言いようのないくらい美味しいです。
まろやかでコクや深みのある塩スープは絶妙な塩梅。次々と旨味が押し寄せてきます。
麺は喉越しのいい柔らかいタイプ。
一つ言うなら炙り焼豚ご飯はスープに入れずに食べることをオススメします。
さすがミシュランガイド推奨店で東京食べログのらハイスコア店舗。店主も雰囲気がありますね。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
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