美味しすぎる薪焼き日本料理

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オープンまもなく予約困難店になっている薪焼き日本料理屋に初訪問してきました。
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店内は焼き台を囲むように扇形のカウンターが設置されていて、ライブ感溢れる内装。
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メニューはおまかせコース一本で¥36300〜。
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本日頂いたコース内容はこちら。
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・貝と新ワカメ
・藁焼きの空芯菜
→藁焼きの香りや風味が堪らない美味しさ。
・淡路の桜鯛と牡丹海老
→桜鯛の歯応えや旨味がすごい。
・白甘鯛のお椀
・カイノミ
・薪焼きしたサクラマス
・お口直し 徳島県フルーツトマト さんごじゅ
→こんな甘くて美味しいフルーツトマト初めて食べた。
・ごぼうと鮑
→初めて見るすごいごぼうでした。
・高坂鳥
・淡路新玉ねぎ
→すごく甘い玉ねぎ。
・大根ご飯
→しらす、牛丼など色々な食べさせ方をさせてくれる。何より出汁の染みた大根に薪の香りのする炊き込みご飯が美味しい。
・うどん
・胡麻豆腐
・出来立ての苺とヨーグルトのアイス
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全ての料理や食材に深いこだわりを感じる。
既に予約困難な理由が分かります。
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美味しかったです。
ご馳走様でした。
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最後までお読み頂きまして
本当にありがとうございました。
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皆様からの「フォロー」「いいね」「お店を保存」めちゃくちゃ嬉しいです。
これからも宜しくお願い致します。

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