石川の鮨名店 乙女寿司
食べログのブロンドを受賞されてる石川の鮨名店。
お店は香林坊の交差点から徒歩3分ほどの木倉町商店街から少し路地に入った場所にあります。
握りのみのおまかせで。
・甘エビ
・?
・キス塩締め
・平目
・マグロ漬け
・イカ
・トロ
・コハダ
・鯵
・生イクラ
・貝
・ノドグロ
・バフン雲丹
・トロウニ巻き
・お椀
・鰻
能登のコシヒカリを使用したシャリは米酢で比較的小さめ。塩味は優しめ。
シャリがふわっと口の中で消えるのが特徴的で、ネタとのバランスが絶妙。
様々な北陸のネタを堪能させて頂きました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
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