江戸川橋の前イタリアン TXOKO

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江戸川橋にあるイタリアン名店「TXOKO」
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こちらのシェフは北イタリアで修行後にスペインはバスクの二つ星ムガリッツで経験、リストランテヒロで長年研鑽を積まれてたみたいです。
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店内は木目のカウンター5席とテーブル席1席が１つ。
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メニューはアラカルトがなくコース1本のみでシンプルに食材の名前が予約席の前に置いてあります。
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今回のメニューは
海老芋
→京野菜である海老芋を炊いてフリットにしてその上にたっぷりのトリュフ。外はカリカリ、中はホクホクでシンプルに美味しい。
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コンソメ
→白子がトロミのあるコンソメスープの中に入ってて、滑らかなフランの上に焼き目をつけた白子が美味しい。
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水牛モッツァレラ
→出来立てのモッツァレラはミルク感あって美味。
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真鯛
ポルチーニ
→ポルチーニの香りがすごい。
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松茸
→細いパスタと風味の強い松茸
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赤牛
→絶妙な火入れで噛めば噛むほど肉の旨みが口いっぱいに広がる
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チーズケーキ
→締めのチーズケーキはこれだけ買ってかえるお客さんも多いという絶品なチーズケーキ。
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外側はしっかり焼かれてますが、中はとろとろ。
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途中で出てくるフォカッチャも美味しすぎておかわり3回くらいしちゃいました。
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骨太なドストレートな食材のポテンシャルを引き出したイタリアンに大満足。
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居心地も良くて良いお店でした。
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・店名
TXOKO
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・グーグルマップ
TXOKO（チョコ）
03-6801-6921
https://maps.app.goo.gl/sdmozvwDmSKUbm536?g_st=ic
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・最寄駅
有楽町線江戸川橋駅
4番出口より徒歩8分
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飯田橋駅より徒歩１５分
タクシーをご利用の際は
飯田橋駅東口に乗り場がございます
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コミュニティバス水道二丁目より徒歩2分
都営バス東五軒町より徒歩5分
江戸川橋駅から617m
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・営業時間
18:00～23:00
日曜営業
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・定休日
不定休
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・予約可否
予約可
電話又はweb予約（HPより可）
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・予算
夜20000〜29999
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・他情報
個室無、貸切可（20人以下可）、全席禁煙、駐車場無
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