シンプルな王道和食 わたなべ
白金高輪の評判の良い和食屋さんに初訪問。
大将は元々は三軒茶屋の居酒屋をされてたみたいです。
カウンター8席のみで、席間隔は広めでゆったりくつろげる空間。隣の人との距離が近くないのは有難い。
カウンター越しに大将の調理姿をうかがえます。
お料理は、和食の王道の出汁を軸にした素材の旨味を活かしたシンプルな品の数々。
悪く言えばインパクトのある料理はなくて、全体的に味は薄味。
大将のホスピタリティは素晴らしい。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
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