鳥羽シェフの人気なレストラン

鳥羽シェフの代々木上原にある人気なレストラン。

友人から美味しいと聞いていたので初訪問です。

店内の内装やスタッフのみなさんの服装も思ってたよりもすごくカジュアル。対応は丁寧で親切です。

ただ、料理説明の声が小さすぎるのは残念。

本日頂いたコース内容はざっくりですがこちらです。

・冷製とうもろこしスープ
・馬肉のタルタル
・茄子フリット
・秋刀魚のガレット
・かぼちゃとリコッタチーズ ムール貝
・冷たいパスタ
・太刀魚ソテー
・鹿児島県黒毛和牛フィレ肉 椎茸
・シラスご飯
・パンナコッタ
・ミルクジェラート
・コーヒー

どの料理も美味しかったですが、

特にメインの和牛フィレ肉の火入れが絶妙で、上品な脂身と肉の旨味が一瞬で口の中でとろけていきました。これは美味いなー。

色々と考え尽くされた奥行きや深みのあるコース内容で、鳥羽シェフの斬新な料理の数々を堪能させて頂きました。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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