予約困難な東北沢の鮨

なかなか予約の取れない東北沢の鮨屋にお誘い頂き初訪問させて頂きました。

本日頂いたコース内容はこちら。

・稚鮎 タコ
・トキシラズ すずき 水タコ 新牛蒡
・白バイ貝
・鰯の酢の物
・エボダイ
・餡掛け
・あん肝
・鰻
・キス
・イカ
・メヒカリ
・煮はまぐり
・鰹
・赤身
・マグロ 背鰭のわき
・コハダ
・白エビ 昆布締め
・平貝
・雲丹
・穴子
・玉

追加
・赤ウニ
・トロたく

握りは食べやすい比較的小さめのサイズで、鮨ネタに合わせて赤白のシャリを使い分けておられます。

メヒカリを握りで頂けたり、独特な方法で旨味が凝縮された鰻を頂けたりなど初体験を色々させて頂きました。

このお値段でこのクオリティの唯一無二なお鮨が頂けるとなると予約困難になるのも分かりますね。

店主 西崎さんの鮨への探究心には感服。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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