天才の天ぷら浅沼

2024年7月19日 15:37

オープンして1年くらいで予約困難店になってる噂の天ぷら屋に初訪問させて頂きました。

本日頂いたおまかせコース¥16500の内容はこちら。

・パン粉海老
・海老せん
・海老
・海老２本目
・茄子
・キス
・万願寺とうがらし
・蛤
・まめ
・ズッキーニ
・牡丹海老
・太刀魚
・貝柱
・とうもろこし
・玉子天丼
・天茶漬け

こちらの天ぷらは100%胡麻油で揚げられていて、ザクっとした衣の食感と、素晴らしい旬の食材の旨味をダイレクトに感じられる。

どの天ぷらも絶品でしたが、蛤と穴子が特に印象的でした。

蛤はサクサクの衣とジューシーな旨味抜群なレア目に揚げられた蛤が相まって絶品。

穴子も名店その字と同じく、目の前で揚げたての穴子天をザクっとお箸で割ってくれます。

8席埋めると天ぷらのクオリティが落ちるので7席までしか予約は取らないなど、随所に大将の細かいこだわりが見られます。

このクオリティの天ぷらコースが2万円前後というのは驚き。

とても美味しかったです。
ご馳走様でした。

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