岐阜の絶品ジビエ 柳家

岐阜県の山奥にあるジビエの名店「柳家」

春は山菜、夏は天然の鮎や鰻などの川魚、秋は松茸やキノコ、冬はジビエなどが頂けます。

場所は岐阜の瑞浪駅から送迎バスで20分ほど。

お店は江戸時代の古民家を移築されたらしくとても風情のある建物。

最初にBIGサイズの鮎が出ますが、こんな食べ応えあって卵を抱えた鮎は初めて食べました。さすが岐阜の鮎。

色々な種類のキノコも頂けて、一つ一つ香りや味わいが違うくて絶品。

最後の方に出た天然鰻もパリパリで絶妙な火入れ。

料理が美味しいのはもちろんですが、柳家の魅力は雰囲気にもありますね。

次は冬のジビエがメインの時期に来たいと思います。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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