六本木の会員制の鮨

六本木の会員制の鮨屋「佐がわ」に初訪問してきました。

店内は暗めで天井が高くシックな港区っぽい雰囲気。14席のコの字カウンター。

店主はりんだ、らんまるで修行されて独立されたみたいです。

本日頂いたコース内容はこちらです。

・ハマグリと松茸のお椀
・クエ鯛
・鰆
・蒸し鮑
・鯖
・甘鯛の昆布締め
・秋刀魚
・赤身
・中トロ
・ノドグロとイクラご飯
・大トロ
・コハダ
・トロたく巻き
・お椀
・雲丹
・穴子
・玉子焼き
・デザート

つまみは一品一品はっきりとしてて分かりやすく美味しい。

シャリは酸味控えめで、塩分など絶妙な塩梅で、分厚く切られたネタとのバランスも良くて、好きだな〜この握り。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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