お客の【飽き】とは何なのか？

飲食店は、新商品の開発や新サービスの提供を重視することが多いです。

これは既存のお客様を飽きさせないため、そして新しいお客様を獲得するための戦略として位置づけられています。

しかし、この施策の背景にある「お客様の飽きを防ぐ」という目的について深く考えることは少ないかもしれません。

飽きるという感情にアプローチするためには、単に新しいメニューを提供するだけでは不十分です。

お客様が「飽きた」と感じる原因は、多くの場合、単調な味わいやサービスのマンネリ化にあります。