【バランスが整う】飲食店店長の店舗運営について　〜バランススコアカードの視点で見ろ！〜

「バランススコアカード4つの視点」という、経営指標というものがあります。

『売上利益』『お客様満足』『業務プロセス』『教育』の4つの視点で、経営を評価して行動目標へと落とし込むものですが、

やはり飲食店という船おいても、
この4つの視点のバランスが整っていないと、沈没してしまいます。

①分かっていなくて出来ない
②忘れていて出来ない

飲食店の店長業務できちんとできない理由は②番が原因です。

4つの視点を意識して、
やるべきことを明確にすることで、

バランスの良い店舗運営を行っていきましょう