Peter Luger　ピーター・ルーガー・東京

　ニューヨーク・ブルックリンの全米一のステーハウスと海外の高級店と提携するワンダーテーブルの提携によりピーター・ルーガー東京店が開店して2年ほどたち、2回目の訪問です。今月誕生日を迎えるのでスタッフが予約してくれました。勘定は私持ちですが。

　さて店名がPeter Luger　ピーター・ルーガーとあるように、ドイツ系ユダヤ人の操業のようです。米国の肉の7割はユダヤ系の方が取り仕切っており、その関係で最高級の肉が取り扱えるようです。米国の本店は、ニューヨークのイースト川対岸のブルックリンにあります。2001年の3/11テロ前までは倉庫街で治安の悪い町でした。