220607『資格を取ったよ』

おはようございます。ふらっとです。

6月7日、無事に食品衛生責任者養成講習を修了し、食品衛生責任者としての活動もできる様になりました。

#ご支援いただいた皆さまありがとうございます

今日は、午前9時半から講習が始まり、休憩を挟みながら、6時間の講習を無事に終えたのですが、今まで名前は聞いたことあっても、よくわからないやつだったことが、名前は知っているし、加熱する必要があることもわかったんだけど、いざやるとなると難しそうなことに変化しました。

そして、いずれの食中毒も発生させることなく、アレルギーの発症を防ぐためには事前の準備がめちゃくちゃ大切で、その準備ですら大変そうなことにも気がつくことができました。

HACCPと呼ばれる国際基準をもとに、対応を行なっていくのですが、『いつ』『どのように』『問題が起こった時』の3つについて、考えていくのですが、これが結構ハードで、可視化することも簡単ではないなぁと痛感しました。

とはいえ、ぼくが挑戦したいというか、開催したいことには変わりはないので、今後メニューを考えていくときに活かしていきます。

そうそう！

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ぜひ、追加してみてね😆

さて、この後は中学生に対して学習支援をしてきます。

じゃあ、またね。