福寿庵　湯沢駅西口

駅前にある蕎麦屋さんだが、旨味は深い。
この日は冷たのとろろ蕎麦を注文した。

この地方で広く食べられている布海苔つなぎの蕎麦であるが、なかなかの姿である。この地方では濃すぎない汁に蕎麦をどっぷりと付けるのが流儀のようだが、はたしてそれが旨い。

とろろ芋もきめ細かくすりおろされている。
このレベルの高い食事は酒を付けるに価する。