ラムリンピック2021 酒肆 鬚髭 亀岡 京都編

酒肆 鬚髭(バーシュシ)40年間喫茶店を営んでいたお店をそのまま利用して、純喫茶の様なコンパクトなお店の中に700種の蒸留酒(ラム酒は150種類)が並び通いたくなるお店です。
カクテルは、ローカル地域ならではの地産地消に目を向けながら、レストランバー勤務の経歴を活かし、料理のメソッドやアプローチも取り込んでおります。
消費を考慮し、情報量の体積は小さく、密度の高いカクテルを日々提供しています。