甘麹オートミールクッキー
こんにちは。
最近は小麦粉の代わりにオートミールを100%使ったクッキー作りにはまっています。
さらに、体にいいおやつを目指して
今回は甘麹を使ってみました。おいしくできたので、ぜひ気になる方はお試しくださいね。
使用した甘麹はこちら
体においしいもの目指しながらも
やっぱり甘いものも好き！
という私のわがままな希望をかなえるため、
甘麹はたっぷりめ、さらにチョコチップとシナモンを加えてアメリカンクッキーのような味付けにしています。
（調整ができるのは手作りの特権ですよね）
できあがりのお味は？
オートミールのザクザク感と
しっかりした甘みもあって、とってもおいしいクッキーに仕上がりました！大満足！
シナモンを入れているので、
麹特有の香りはなく、アメリカンクッキーのような味に。
私はガラス容器にストックして
朝ご飯の代わりや、小腹が空いた時によく食べています。
オートミールの食物繊維も同時に取れて一石二鳥♪
材料はこちら
小麦・砂糖不使用、グルテンフリーです。
オートミール100グラム、ベーキングパウダー3グラム、アーモンドパウダー50グラム、ココナッツオイル30グラム、甘麹40グラム、牛乳50グラム、チョコチップ1つかみ、塩ひとつまみ
オートミールは、半量を先にフードプロセッサーに入れて粉状にしておくのがポイント。後は、すべての材料を入れて混ぜるだけです。フードプロセッサーがあればても汚れず、本当に簡単。
クッキーは薄く伸ばすのが、カリッと仕上げるコツです。180℃で15分から20分焼きます。
オートミールを使ったおいしいおやつをお探しの方、
ぜひお試しください。
ではまた次回、お楽しみ〜