ハワイ島 豚の丸焼き
ご無沙汰のnoteの投稿です。
ハワイ島ミロリイは変わらずゆったりとした時間が流れてます。今日はファームにいる豚さんの丸焼きの内容です。
Farm & Kai では牛、豚、鶏がいます。先日豚の丸焼きをやる事になりトンガ🇹🇴スタイルで丸焼きをする事になりました。育ててきた子豚達を食べるのは本当に複雑な思いの数人スタッフと私。島の反対側からトンガ家族も参加しました。トンガチームは小さない頃から豚を食べて来た環境の差が凄いなと感じました。彼らはテキパキと豚を綺麗に処理し棒に刺して