ディアマンクッキー（レモン）

ディアマンクッキー第１１弾🌹
甘味と酸味のバランス◎なレモンを使ったクッキーです✨

〈材料〉約２０枚分
・バター　　　　　　　　５０ｇ
・薄力粉　　　　　　　　８０ｇ
・アーモンドプードル　　１０ｇ
・粉糖　　　　　　　　　２４ｇ
・牛乳　　　　　　　　　１４ｇ
・レモンピール　　　　　１０ｇ
・グラニュー糖　　　　　適量

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お店では自家製のレモンピールを使用しています。

・レモンの皮　　　１/２個
・グラニュー糖　　　１０ｇ
・はちみつ　　　　　　５ｇ

レモンの皮は一度ゆでこぼしをしてから材料を合わせて軽く煮立たせます。
苦味が残るくらいの方がクッキーの甘味と相性がいいのでおススメです😊