疋田恒朗のnote

疋田恒朗です。
2004年　フランス家庭料理・ビストロ疋田オープン
2006年　株式会社疋田設立　代表取締役就任
2006年　ワインとチーズ、チーズケーキのお店
　　　　　「カマンベール・ド・ヒキタ」オープン、
2007年　チーズ工房「アラファソン・ド・ヒキタ」開業
2007年　川西阪急にチーズケーキ専門店「フローマジュ・ド・ヒキタ」
　　　　オープン
2012年　京都祗園洋食「ひきた」オープン

1999 年 　フードコーディネータ(日本フードコーディネータ協会認定)
https://www.fcaj.or.jp/about
2000 年 　ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
https://www.sommelier.jp/
2005 年 　シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ
　　　　　(フランスチーズ鑑評騎士)

2007年 2009年 2010年 2011年2012年
　　　　　　　大阪府吹田市主催「亥の子谷コミュニティセンター」
　　　　　　　「シェフの料理 」「ソムリエのワインセミナー」担当講師
2009年 2010年 　大阪北生協組合活動部 生活文化口座
　　　　　　　　「まいたいむ」お料理教室 講師
2011年2012年　コープ神戸お料理教室 講師
2012年　　ベターホーム お料理教室「シェフのお料理」「チーズ料理」講師
2010年　豊中市生活情報センターくらしかん主催「ライフカフェ」
　　　　シェフ&ソムリエ講師
2011年、2012年　豊中市内の小学校にて小学生対象に親子クッキング講師
　　　　　　　　大阪府豊中市内４１の小学校をまわりました。
2012年、大阪ガス生活誕生館「ディリパ」お料理教室講師

2013年　シャトー勝沼　「常務取締役に就任」
2016年　サーブルドール騎士団「シュヴァリエ」叙任
http://www.sabredor.org/
2016年　シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」叙任
http://www.ordredescoteaux.jp/
2017年　山梨大学「ワイン科学士」叙任
http://www.wine.yamanashi.ac.jp/winefrontier/guide.html
2019年　フランスチーズ鑑評騎士団　「オフィシェ」昇格叙任
http://taste-fromage-japon.com/
2011年2012年
「ビストロ疋田と行く勝沼ワイナリーツアー」主催
2012年
「ビストロ疋田と行くフランスワイナリーツアー」主催
2022年9月シャトー勝沼を退職
2022年10月アグベル株式会社入社
https://agbell.co.jp/
モットーは
楽しく❣️美味しく❣️愉快に❣️
夢は、将来「ワイナリー」と「オーベルジュ」
「フルーツ・ワインカフェ」をしたいと思っています。
疋田　恒朗（Tsuneo Hikita）
mobil-080-4071-9240
E-mail：hikky1969@icloud.com