[ワイン備忘録]Roger Caillot et Files Pommard1998

最近はポマールやボーヌも気になり始めたので、今回はポマールの古酒。
しかも、ロジェ・カイヨ！
モンテリも作ってるみたい。そっちも気になるな～。

Roger Caillot et Filesの現当主ミッシェルは、ムルソーを代表する醸造家、ロジェ カイヨの息子です。 1990年代後半にこのドメーヌを父から譲りうけたミッシェルは、畑や設備に積極的に投資を行い、醸造施設を充実させていきました。 現在、白は銘醸地ムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイに、赤はポマール、ヴォルネイに合わせて16haの畑を所有。

色調：オレンジかかった落ち着きのある、淡い透明感のあるレンガ色

香り：第一印象は妖艶な香り。最初はややアルコール感が感じていたが、時間が経つと干しイチヂク。乾いた肉、なめし皮やスーボワ。

味わい：口当たりは柔らかい。タンニンはきめ細かい。酸味とのバランスが良い。今もアルコールのボリューム感、力強さを感じる。段々と甘味が出てきている。