【50代一人用】一週間2500円を目指します。本日は「お好み焼きと揚げ出し豆腐」です。作りながら食べるのが一番！

お好み焼きの一人前の材料と作り方です

材料（1人前）

• キャベツ：100g

• 小麦粉：50g

• 卵：1個

• 水：50ml

• 豚バラ肉：50g

• 天かす：大さじ1

• 紅しょうが：適量

• 青ねぎ：適量

• お好み焼きソース：適量

• マヨネーズ：適量

• かつお節：適量

• 青のり：適量

• サラダ油：適量

作り方

1. キャベツの準備:

   • キャベツを細かく刻みます。

2. 生地の準備:

   • ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜます。

3. 具材の混ぜ合わせ:

   • 刻んだキャベツ、天かす、紅しょうが、青ねぎを生地に加えて混ぜます。

4. 焼く:

   • フライパンにサラダ油を熱し、生地を流し入れます。上に豚バラ肉を並べます。

5. ひっくり返す:

   • 底が固まったらひっくり返し、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

6. 仕上げ:

   • 両面がこんがり焼けたら、お好み焼きを取り出し、お好み焼きソースとマヨネーズをかけます。かつお節と青のりを振りかけて完成です。

以上がお好み焼きの一人前の材料と作り方です

お好み焼きの由来です

1. 起源:

   • お好み焼きの起源は、江戸時代にさかのぼります。当時、「一銭洋食」と呼ばれる小麦粉を使った料理がありました。

2. 一銭洋食:

   • 一銭洋食は、戦前から戦後にかけて庶民の間で広まりました。小麦粉を水で溶いて焼き、ソースや具材を乗せて食べるシンプルな料理でした。

3. 戦後の発展:

   • 第二次世界大戦後、食糧難の時代にお好み焼きはさらに普及しました。安価で手軽に作れることから、多くの人々に愛されました。

4. 広島風お好み焼き:

   • 広島では、戦後に「広島風お好み焼き」が誕生しました。キャベツやもやし、そばを重ねて焼くスタイルが特徴です。

5. 大阪風お好み焼き:

   • 大阪では、具材を混ぜ込んで焼く「大阪風お好み焼き」が主流です。豚肉やイカ、エビなどが一般的な具材として使われます。

6. 名前の由来:

   • 「お好み焼き」という名前は、「お好みの具材を焼く」という意味から来ています。自分の好きな具材を選んで焼くことができるため、この名前が付けられました。

7. 現代のお好み焼き:

   • 現代では、家庭料理としても外食としても人気があります。多くのバリエーションがあり、地域ごとに独自のスタイルが存在します。

以上が、お好み焼きの由来でした

揚げ出し豆腐の材料と作り方で

材料（1人前）

• 木綿豆腐：1/2丁

• 片栗粉：適量

• サラダ油：適量（揚げ用）

• 大根おろし：適量

• しょうがおろし：適量

• ねぎ：適量

• しょうゆ：大さじ1

• みりん：大さじ1

• だし汁：100ml

作り方

1. 豆腐の準備:

   • 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水切りします。その後、食べやすい大きさに切ります。

2. 片栗粉をまぶす:

   • 切った豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶします。

3. 揚げる:

   • フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を揚げます。表面がカリッとするまで揚げたら、油を切ります。

4. つゆの準備:

   • 小鍋にしょうゆ、みりん、だし汁を入れて加熱し、ひと煮立ちさせます。

5. 盛り付け:

   • 揚げた豆腐を器に盛り、大根おろし、しょうがおろし、ねぎを添えます。最後につゆをかけて完成です。

以上が揚げ出し豆腐の一人前の材料と作り方でした。

お好み焼きを温かく作りながら食事を楽しんでください

ありがとうございました。