【栄養学】　本日はどの料理にも欠かせない玉ねぎです。血液、美容にも大きく関与しています。身体が喜びます

玉ねぎの栄養価です
定番玉ねぎ料理5品と材料作り方です

玉ねぎの栄養価

玉ねぎは、健康に良い栄養素が豊富に含まれています。以下に、玉ねぎの主な栄養価を紹介します。

• ビタミンC: 免疫力を高め、風邪予防に効果的です。

• 食物繊維: 腸内環境を整え、便秘の改善に役立ちます。

• フラボノイド: 抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎます。

• カリウム: 血圧を下げる効果があります。

• 硫化アリル: 血液をサラサラにし、血行を良くします。

これらの栄養素により、
玉ねぎは健康維持に役立つ
食材として広く利用されています。

特に、ビタミンCや食物繊維が豊富で、
免疫力の向上や消化機能の改善に効果的です。
また、抗酸化作用のあるフラボノイドや
血圧を下げるカリウムも含まれており、
日常の食事に取り入れることで、
健康的な生活をおくれます。

定番玉ねぎ料理5品

1. 玉ねぎのスープ

材料:

• 玉ねぎ: 2個

• バター: 30g

• 小麦粉: 大さじ2

• チキンブイヨン: 500ml

• 塩・こしょう: 適量

• パセリ: 適量

作り方:

1. 玉ねぎを薄切りにし、バターで炒めます。

2. 小麦粉を加えてさらに炒め、チキンブイヨンを少しずつ加えながら混ぜます。

3. 塩・こしょうで味を調え、煮立たせます。

4. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

2. 玉ねぎの天ぷら

材料:

• 玉ねぎ: 2個

• 天ぷら粉: 100g

• 水: 150ml

• 揚げ油: 適量

• 塩: 適量

作り方:

1. 玉ねぎを輪切りにし、天ぷら粉と水を混ぜた衣にくぐらせます。

2. 揚げ油を180℃に熱し、玉ねぎを揚げます。

3. きつね色になったら取り出し、塩を振って完成です。

3. 玉ねぎのグラタン

材料:

• 玉ねぎ: 2個

• ベーコン: 100g

• バター: 30g

• 小麦粉: 大さじ2

• 牛乳: 300ml

• チーズ: 100g

• 塩・こしょう: 適量

作り方:

1. 玉ねぎを薄切りにし、ベーコンを細かく切ります。

2. バターで玉ねぎとベーコンを炒め、小麦粉を加えてさらに炒めます。

3. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。

4. 耐熱皿に移し、チーズをのせてオーブンで焼きます。

4. 玉ねぎのピクルス

材料:

• 玉ねぎ: 2個

• 酢: 200ml

• 砂糖: 100g

• 塩: 小さじ1

• 水: 200ml

作り方:

1. 玉ねぎを薄切りにします。

2. 酢、砂糖、塩、水を鍋で煮立たせ、玉ねぎを加えます。

3. 冷ましてから瓶に詰め、冷蔵庫で保存します。

5. 玉ねぎのカレー

材料:

• 玉ねぎ: 2個

• 鶏肉: 200g

• カレールー: 1箱

• にんじん: 1本

• じゃがいも: 2個

• 水: 600ml

作り方:

1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切ります。

2. 鍋で鶏肉を炒め、野菜を加えてさらに炒めます。

3. 水を加えて煮立たせ、アクを取り除きます。

4. カレールーを加えて溶かし、煮込みます。

これらのレシピを参考にして、美味しい玉ねぎ料理を楽しんでください！ｃ