【夕食です】今夜は、メインをビーフシチューにしました。ゆっくり煮込んで温かい食事を楽しんでください
バターライスとビーフシチュー、ローストベジタブルの
材料と作り方です
バターライス
材料
米：2カップ
水：2カップ
バター：大さじ2
塩：小さじ1/2
玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
にんにく：1片（みじん切り）
パセリ：適量（みじん切り）
作り方
米を洗い、水を切っておく。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。
玉ねぎが透明になったら、米を加えてさらに炒める。
米がバターを吸収したら、水と塩を加え、混ぜる。
鍋に移し、蓋をして中火で炊く。
沸騰したら弱火にし、約15分間炊く。
火を止め、10分間蒸らす。
パセリを散らして完成。
ビーフシチュー
材料
牛肉（シチュー用）：500g
玉ねぎ：2個（くし形切り）
にんじん：2本（乱切り）
じゃがいも：3個（乱切り）
セロリ：1本（薄切り）
トマト缶：1缶
赤ワイン：1カップ
ビーフブイヨン：2カップ
バター：大さじ2
小麦粉：大さじ2
塩：適量
こしょう：適量
ローリエ：2枚
タイム：適量
作り方
牛肉に塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
フライパンにバターを溶かし、牛肉を焼き色がつくまで炒める。
牛肉を取り出し、同じフライパンで玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。
野菜がしんなりしたら、トマト缶と赤ワインを加え、煮立たせる。
ビーフブイヨン、ローリエ、タイムを加え、牛肉を戻す。
弱火で約1時間半煮込む。
じゃがいもを加え、さらに30分煮込む。
塩こしょうで味を調え、完成。
ローストベジタブル
材料
パプリカ：1個
ズッキーニ：1本
ナス：1本
オリーブオイル：大さじ2
塩：適量
こしょう：適量
ハーブ（タイムやローズマリーなど）：適量
作り方
パプリカ、ズッキーニ、ナスを一口大に切る。
ボウルに野菜を入れ、オリーブオイル、塩、こしょう、ハーブで和える。
オーブンで180℃で20分ほど焼く。
これらのおかずは、バターライスとビーフシチューの風味を引き立て、
バランスの取れた食事になります。
あとは常備のピクルスをつけたら最高です
温かく、楽しい時間をお過ごしください
ありがとうございました。
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