介護食レシピ「はんぺん入り鶏つくね」
ミンチを使った料理に市販のはんぺんを混ぜるとふんわりと柔らかい仕上がりになります。
今回は鶏のミンチを使ったつくねにはんぺんを混ぜてユニバーサルレシピに仕立てました。
焼き鳥屋さんで出てくるつくねは甘辛いタレがかかっている物が多いですが、ご紹介するレシピはネタに味をつけてタレは使いません。そうすることでお年寄りが口の周りを汚さずにすみますしタレを作る手間も省けます。
ミンチ200グラムで大人のおかず2〜3人前程度出来ます。
冷めても美味しいのでお弁当などにも使えます。
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