Photo by
sinoayakouri
今日の酒の肴 No10
春になると魚をもらう機会が多くなる。
漁師さんの手伝いに行く人が周りにたくさんいるから
退官した人が暇つぶしにいったり、お小遣い稼ぎにいく人。
帰りに沢山魚を分けてもらうのだが、ついつい多く持ってきてしまう。
行き場を失った魚たちが我が家に届く。
今回は・・あんこう頂きました。
ちょっとグロい。
あんこうには捨てる場所がありません。
あんこう一匹もらったのは初めて
さばき方を知りません
今は何でもネットで教えてくれるから助かります。
参考にささせて頂いたのは自宅居酒屋 勇士さん
手際がよくて心地よくさえなります。
硬い歯に気をつけながら解体開始
思ってたより捌きやすかったです。
特有の寄生虫がいるので取り除きました
（食べても無害らしいので、まっちょさんはプロテインがわりにどうぞ）
あん肝 からあげ お味噌汁
日本酒ガンガンいけちゃいます。
美味かった〜！
作り方も思ったより簡単でした。
子どもたちには身を唐揚げにして出しました。
酒・醤油・生姜・にんにく・卵・片栗粉で混ぜ合わえて揚げるだけ。
美味しかった・・と思う（食べてない）
残りのワタはきれいに洗って湯引き
味噌汁にして頂きました。
締めに最高。
一緒にもらった蝦蛄は茹でて酒のつまみ
カニは翌日味噌汁にしました。
５月も半ば
北海道はまだまだ寒い
定番の鍋でも良かったな・・
次貰う機会があったらどぶ汁に挑戦してみます。