厚揚げの肉巻き。
１袋２枚入りの厚揚げ。
豚肉で巻いて、食べ応えのあるおかずを作ってみました。
【厚揚げの肉巻き 材料一覧】
厚揚げ
豚薄切り肉
薄力粉
サラダ油
＜調味料＞
味ぽん
にんにくチューブ
日本酒
【作り方】
肉巻きにしやすいように、厚揚げを切ります。
厚揚げを肉で巻く前に、コンロにフライパンを置いてサラダ油をひいておきます。
豚薄切り肉を広げて薄力粉をふり、厚揚げを巻いていきます。
１つの厚揚げを巻くことにした
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、蓋をして蒸し焼きにします。
表面の色が変わってきたらフライパンの蓋を取り、肉を返します。
最後に味付け。
味ぽん・にんにくチューブ・日本酒少々を混ぜたものを回しかけ、沸騰させて少し煮詰めます。
厚揚げの肉巻きの粗熱がとれるまでの間に、付け合わせのきゅうりとツナを和えたものを作ったのですが・・・。間違えてオイルなしのツナ缶（ツナの水煮）を買ってきていました。私が欲しかったのは、オイル入りのツナ缶です。
しかも缶を開けるまで全く気づかなかったので、相当頭が寝ていたようです。これはいつものツナ缶じゃないと言っても仕方ないので、暑い日にはさっぱりしていて良いかも？と考え方を変えることにしました。
きゅうりを千切りにしてツナを和えるだけで美味しいのだから、良しとしよう！
きゅうりとツナの和えものは
マヨネーズをかけてみた
今日は厚揚げと肉の間が
隙間なく巻けていたので嬉しい！
シソ
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