大きな鶏つくね、春菊と豆腐のだし煮。

いつもは食べやすい大きさにスプーンで丸めて焼く、鶏つくね。今日はドーンと大きく焼いて、楽しむことにしました。

大きな鶏つくね　材料

鶏ひき肉
人参
玉ねぎ
生姜
青ねぎ
塩コショウ
S＆Bねぎ・しょうが・にんにくチューブ
味ぽん

みじん切りにした野菜と調味料
鶏ひき肉を入れてよく混ぜる

フライパンにドーンと入れて焼きます。

入れてから思う
この大きさのつくねを返せるか？と

蓋をして
表面が白っぽくなるまで蒸し焼き

返す前に考えた
蓋を使って返したとしても
蓋から肉汁が手に流れてきたら
火傷するなぁ・・・と
そこで肉汁を小皿に移してから
返すことにした

上手くいったので嬉しい
小皿の肉汁を再び戻す

大きな鶏つくね！

もう一品、春菊と豆腐のだし煮を作ります。

水・日本酒・ほんだし・昆布を入れた鍋を
沸騰させて
木綿豆腐と春菊を入れて煮る

油揚げを半分に切って
追加

あっさり

だしの味と
春菊の主張が良い
少し醤油を入れて食べる

＜料理BGM＞
All Your Life ／ Still Woozy

シソ