焼きナスのおかか和え、厚揚げの煮物。
お買い得だった傷ありのナス。
焼いたり煮たりして、たくさんナスを楽しむことが出来たのが嬉しかったです。
【焼きナスのおかか和え】
最後のナスは、他のものよりも傷が多めでした。
硬そうな部分を包丁で切り取り、適当な大きさに切って焼きます。
これで全部使い切り
油をひいてじっくりと焼いた後、かつお節をたっぷりとかけて混ぜ、醤油で味付けしました。
完成
【厚揚げの煮物】
食べやすい大きさに切った厚揚げをフライパンに入れ、油をひかずに焼きます。
厚揚げ
表面がカリッとしてきたところで、めんつゆ・水・砂糖を入れて煮込みます。
長ねぎが中途半端に残っていたので、斜め切りにして一緒に煮てみました。
保存容器に移して冷蔵庫で休ませ、味をしみ込ませます。
【盛り付け】
ナスも美味しかった
シソ
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