めんつゆ秋鮭。
冷凍保存していた、秋鮭。
１切れずつラップで包み
ジップ付き保存袋に入れて
冷凍保存していた
材料
秋鮭
長ねぎ
めんつゆ
砂糖
日本酒
水（焦げそうになったら加える用）
調味料の用意から。
めんつゆ・砂糖・日本酒を深めの容器に入れ、砂糖が溶けて馴染むまでよく混ぜ合わせます。
長ねぎは斜め切りに。
食品用ポリ袋を用意し（お皿でも）、適当な大きさに切り分けた秋鮭を入れます。用意しておいた調味料を加え、秋鮭に馴染ませます。
適当に切った秋鮭
出来るだけ空気を抜いて袋を結ぶ
冷蔵庫で１０分ほどおやすみ
今回はサラダ油は使わずに作ってみることにしました。味を付けた秋鮭を、調味料ごとフライパンに入れます。
１０分後の秋鮭
フライパンに蓋をして、弱火で加熱します。
きちんと火が通っていない状態で秋鮭を動かすと、崩れてしまいます。あまり触らないことが大事。
弱火で加熱する
沸騰したら長ねぎを加え、ねぎに火が通ったら完成です。
秋鮭にだいぶ火が通ったところで
長ねぎと水を少々加える
加熱はずっと弱火
シソ
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