超サクッと解説/ 竹岡式ラーメン
「竹岡式（たけおかしき）ラーメン」は、千葉県の内房、富津（ふっつ）市の竹岡（たけおか）地域を発祥とするラーメンです。
チャーシューを煮込んだ醤油ダレをお湯で割っただけ」という、真っ黒で塩辛いスープが特徴的です。
漁師の方々向けに、汗だくになった体力の回復をはかるため、塩めの強いスープになった言われています。
「醤油ダレをお湯で割っただけなら、それはもう醤油に浸しているのと一緒では?」と思うかもしれませんが、スープには豚の旨味がしっかり溶け込んでいます。
この独特な味にハマる人も多く、いつしかラーメン好きのあいだで知る人ぞ知る存在へと成長していきました。
参照元: 「ロコロバ」Webサイト
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